Краба-стригуна опилио чистить тяжелее чем камчатского: у него внутри много хитиновых нитей, которые трудно удалить — его удобнее и вкуснее есть целиком, не разделывая для дальнейшей готовки.
Однако, для салатного мяса краба-стригуна опилио есть применение. Варёно-мороженое мясо нужно медленно разморозить (сутки, а лучше двое в холодильнике, а не при комнатной температуре), затем на пару минут опустить в горячую воду — всё, можно есть.
В качестве соуса подайте к нему растопленное сливочное масло или смешайте майонез с острым соусом шрирача, будет тоже вкусно. Используйте салатное мясо-стригуна опилио для приготовления супов, салатов, брускетт и крабкейков.
Белки: 16,4 г
Жиры: 1,5 г
Углеводы: 0 г
Калорийность: 59,3 ккал / 290кДж