Свежие морские ежи ещё вчера поднятые с морского дна с классической подачей: перепелиный желток, понзу, лимон. Яркий сет, который придется по вкусу любителями ежиной икры и тем, кто её ещё ни разу не пробовал.
Всех ежей мы вскрываем и очищаем - остается только икра - оранжевое бессмертие, как её называют.
