Курильский гребешок вылавливают в Тихом океане, преимущественно в Северо-Курильском районе Охотского моря. С Дальнего Востока поступает филе дикого морского гребешка изготовленное на борту судна. Никаких отбеленных китайских продуктов — только натуральный, кремовый цвет и ничем не заменимый вкус.
Высокое количество белка и низкая калорийность морского гребешка сделали этот моллюск не только изысканным деликатесом, но и натуральным диетическим блюдом.
Средний вес одного гребешка 10-15 г. Полкило филе хватит, чтобы приготовить ужин для четырёх человек. Ещё одно важно отличие — это масса защитной глазури (воды): от 2% до 8%. Курильский гребешок не потеряет половины своего веса после оттайки.
Добывающее судно: СРТМ-К "Румянцево" | Гребешок неотбеленный. Глазурь не более 8%.
Количество гребешка в 1 кг: 80-100 шт.
Размер и средний вес одного гребешка: М (10-12 г)
