Свежемороженые морские гребешки используют для приготовления большинства блюд из морепродуктов. Морской гребешок нежный и чувствительный морепродукт, который реагирует на любые изменения в своей среде обитания. Поэтому в определенных случаях гребешок подвергается заморозке прямо в створках раковин. При этом мясо свежемороженого гребешка не уступает по качеству замороженному филе, а по вкусу оно ближе к живому гребешку. Чтобы разделать морского гребешка в створках, потребуется не более 5 минут. После разморозки гребешок легко чистится и быстро готовится.
Вес гребешка: от 80 до 400 г
Средний вес одного гребешка: 120 г
Количество гребешков в 1 кг: 5-10 шт.
