Лобстер по праву считается настоящим деликатесом. Его мясо вкусное, нежное и полезное. В его хвостовой части находится самое ценное и лакомое мясо. В лапах и клешнях мясо чуть плотнее, но не менее вкусное. Также у омара едят икру и печень.
В мясе лобстера содержится минимальное количество калорий и жиров, при этом в нем масса витаминов, аминокислот и многих других минеральных веществ. Живых омаров продают со связанными клешнями, чтобы при хранении в морском аквариуме они не поранили друг друга.
