Нерка холодного копчения может похвастаться натуральным составом и безупречным вкусом. В отличии от мяса других рыб лососевых пород: кеты или горбуши — мясо нерки более жирное, сочное и насыщенное. Также оно отличается ярко-красным оттенком. Одной из важных составляющих мяса нерки является фтор, играющий основную роль в костеобразовании и процессах формирования зубной эмали.
Филе нерки имеет низкое содержание соли и минимальное количество костей. А его копчение происходит без использования жидкого дыма. Филе нерки холодного копчения на коже эта та рыба, которую непременно стоит попробовать.
Белки: 21 г
Жиры: 9 г
Калорийность: 167 ккал / 699 кДж
