Мурманский гребешок, также называемый Исландским, добывается в Баренцевом и Белом морях. Его промысел ведется специальными судами с помощью драг, ближе к берегу гребешки вылавливаются водолазами вручную. Морской гребешок относится к виду двустворчатых моллюсков и является изысканным деликатесом, который полюбился еще древним грекам.
Мурманские гребешки отличаются сравнительно небольшим размером от 80 до 100 мм и весом от 80 до 150 г. Верхняя раковина гребешка красно-розового цвета, а нижняя белого или кремового. Наиболее ценной частью является мускул (мышца), соединяющий створки раковины. В основном гребешков жарят или консервируют, а еще едят живыми, таким образом в организм человека попадает больше полезных и питательных веществ. В мясе гребешка огромное количество белка, а также много йода, магния, железа и других минералов.
Количество гребешков в 1 кг: 8-12 шт.
Размер раковины гребешка: 5-10 см