Маринады для морепродуктов на гриле

Морепродукты хороши сами по себе, но после небольшой маринации вкус становится более многогранным и ярким.

ВАЖНО: большинство морепродуктов достаточно промариновать 10-15 минут, после быстро обжарить с двух сторон. Это поможет не потерять натуральную текстуру и вкус деликатеса.

Цитрусовый маринад

Ингредиенты:

• 3 ст. л. оливкового масла
• Сок и цедра 1 лимона
• 1 ч. л. мёда
• 2 зубчика чеснока (измельчить)
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• Соль, черный перец по вкусу

Как готовить:

• Смешать все ингредиенты в миске.
• Выложить морепродукты, перемешать.
• Оставить мариноваться на 10-15 минут.

Соевый маринад с медом

Ингредиенты:

• 4 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. мёда
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. имбиря (натертого)
• 2 зубчика чеснока (измельчить)
• 1 ч. л. кунжутного масла (по желанию)
• Немного сока лайма

Как готовить:

• Все ингредиенты смешать до однородности.
• Замариновать на 15 минут.
• Готовить на гриле, сковороде или запекать.

Пряный маринад с паприкой

Ингредиенты:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. копченой паприки
• ½ ч. л. острого перца (по вкусу)
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 1 зубчик чеснока (измельчить)
• Сок ½ лимона
• Соль, перец по вкусу

Как готовить:

• Все смешать, залить морепродукты.
• Оставить мариноваться 15 минут.
• Обжарить или запечь.

Травяной маринад с белым вином

Ингредиенты:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 3 ст. л. сухого белого вина
• 1 ч. л. смеси итальянских трав (тимьян, розмарин, базилик)
• 1 зубчик чеснока (измельчить)
• 1 ч. л. лимонного сока
• Соль, черный перец по вкусу

Как готовить:

• Всё смешать.
• Замариновать морепродукты на 10 минут.
• Приготовить на гриле, в духовке или на сковороде.