Исходя из названия, салатное мясо камчатского краба — это в первую очередь мясо для салатов и закусок. С ним также делают пельмени, котлеты и роллы. Добавить салатное мясо для крабового вкуса можно куда угодно.
Салатное мясо — это микс всех частей краба. В нём можно встретить и фалангу и розу и кулак — только без хитина. Мясо используют то, которое по каким-то причинам повредили или неудачно порезали.
Прежде, чем готовить салатное мясо, его нужно правильно разморозить. Делать это надо в холодильнике. Лучше оставить где-то часов на 12. Потом аккуратно слить воду и не забыть: мясо уже сварено, дополнительно готовить его не нужно. Разве что, обдать теплой водой — если не любите его холодным.
Белки: 19 г
Жиры: 1 г
Калорийность: 85 ккал / 368 кДж
