Добыча сахалинского гребешка ведется в районе Южно-Сахалинска, у берегов японского острова Хоккайдо и южных Курильских островов. Дикий сахалинский гребешок не отбеливается и не подвергается химическим обработкам. Защитная глазурь не превышает 5-8%. От других гребешков его отличает только крупный размер: 10-20 штук в 1 кг.
Замороженный гребешок сохраняет свой натуральный кремовый цвет и нежный минеральный сладковато-сливочным вкус. Гребешок - кладезь микро- и микроэлементов, он практически не содержит жиров и углеводов. Это чистейший легкоусвояемый белок с большим количеством аминокислот, что делает его идеальным для диетического питания.
Сахалинский гребешок очень нежный морепродукт. Рекомендуем размораживать его только в холодильнике, чтобы вкус остался неизменным. Крупное филе гребешка едят сырым, делают из него севиче, а ещё запекают и жарят. Деликатес отлично сочетается со спаржей и капустой — цветной или белокочанной.
Гребешок неотбеленный. Глазурь не более 8%.
Количество гребешка в 1 кг: 10-20 шт.
Белки: 19,3 г
Жиры: 0,3 г
Углеводы: 0,2 г
Калорийность: 80 ккал / 368 кДж
